Para cuando hagas tu web móvil y quieras que cuando el usuario guarde tu página a su inicio salga tú icono, simplemente agrega:

<link rel="apple-touch-icon" href="custom-icon.png"/>

(donde custom-icon.png es tú icono en 57×57 pixeles) en el head de tu homepage y *voilà *

[EDIT]

Cuando quieres incluir diferentes íconos para las nuevas Retina Display y los iPad en general, usa este código:

<link rel="apple-touch-icon" href="touch-icon-iphone.png" />
<link rel="apple-touch-icon" sizes="72x72" href="touch-icon-ipad.png" />
<link rel="apple-touch-icon" sizes="114x114" href="touch-icon-iphone4.png" />
[TIP] LINUX: Set-up a service to start on boot [TIP] Android: Take screenshots with the Android SDK